西兰花之所以价格较高，主要有以下几个原因：
营养价值高
西兰花含有丰富的维生素A和胡萝卜素，其含量是花菜的200多倍。
含有微量元素硒，有助于抑制体内致癌物质产生，降低癌细胞活性。
含有蛋白质、类黄酮等营养成分，对预防多种癌症有帮助。
健康功效
西兰花中的异硫氰酸酯类物质具有抗癌作用。
类黄酮物质是优秀的血管清理剂，能阻止胆固醇氧化，预防心脏病。
供需关系
受台风等自然因素影响，产量可能会减少，导致价格上涨。
收购商对西兰花的个头大小有要求，优先收购腰径较大的，这也影响了供应量。
生产成本
为满足消费者需求，蔬菜种植者努力保持货架供应，可能导致劳动力和运输成本上升。
市场定位
西兰花有时被称为蔬菜中的贵族，其高营养价值与健康功效使其在市场上具有较高的定位。
以上因素综合作用，使得西兰花的价格相对较高