卷烙馍时，可以选择多种蔬菜和肉类来增添风味和营养。以下是一些适合卷烙馍的菜肴：
蔬菜类
黄瓜：口感清脆，适合切成细丝或薄片。
胡萝卜：富含维生素A，切成细丝后与烙馍搭配。
绿豆芽：口感鲜嫩，富含维生素C和膳食纤维。
土豆丝：酸辣土豆丝或原味土豆丝都是绝佳选择。
西葫芦：肉质细嫩，味道鲜美。
青椒：富含维生素C和辣椒素，增加菜品色彩和口感。
洋葱：具有辛辣味和香气，增添层次感。
肉类
肉丝：猪肉丝、牛肉丝或鸡肉丝均可，腌制后炒制，口感鲜嫩多汁。
豆腐：切成薄片或细条，富含优质蛋白质和钙质。
鸡蛋：炒鸡蛋、煮鸡蛋或鸡蛋饼，营养价值高。
其他搭配
鸡蛋蒜：熟鸡蛋和大蒜捣碎，淋上香油，口感香醇。
京酱肉丝：香浓的肉丝搭配黄瓜丝、葱丝、胡萝卜丝，色香味俱全。
面炕辣椒：用辣椒、鸡蛋和面粉制作，香辣可口。
馓子：外边柔韧里边酥脆，搭配咸菜，口感丰富。
醋溜土豆丝：咸鸭蛋盖住一端，不会流出汤水。
辣椒炒鸡蛋：煎上一锅辣椒疙瘩，用烙馍卷着吃。
这些搭配不仅丰富了烙馍的口感，还提供了多种维生素和矿物质，使卷烙馍更加营养美味。根据个人口味和喜好，可以灵活选择不同的搭配来制作卷烙馍。