美国蔬菜价格较高的原因主要包括：
种植规模和产量
蔬菜的种植规模和产量相对较小，部分蔬菜如生菜、黄瓜、西兰花等依赖进口。
人工成本
蔬菜采摘和打包过程需要人工，而美国人工成本较高。
市场结构
美国很少有自由市场，商家竞争少，大型连锁超市在定价方面基本不会有太大差别。
消费习惯
美国人更倾向于生吃蔬菜，品种相对较少，且由于饮食习惯，部分蔬菜如白菜只食用嫩叶部分，导致产量降低。
地理和气候条件
美国的地理和气候条件并不十分适宜蔬菜的大规模种植，能够提供的蔬菜种类也相对有限。
有机食品
有机蔬菜价格普遍较高，只有高收入群体才消费得起。
机械化程度
尽管美国农业机械化程度高，但对于某些无法机械采收的蔬菜，如辣椒，人工成本仍然很高。
进口蔬菜
一些蔬菜品种，如韭菜、韭黄、蒜苗等在美国较少见，产量有限，因此价格也不便宜。
需要注意的是，这些因素可能因地区、季节和具体市场状况而有所不同。此外，价格还会受到汇率、运输成本、供需关系等多种因素的影响