三十六行是中国古代对各行各业的一种传统分类，具体职业包括但不限于：
1. 读书人
2. 武人
3. 农民
4. 商人
5. 铁匠
6. 木匠
7. 书匠
8. 厨师
9. 裁缝
10. 鞋匠
11. 豆腐匠
12. 茶叶庄
13. 粮店
14. 屠夫
15. 剪刀
16. 理发
17. 造纸
18. 印刷
19. 造毛笔
20. 制砚台
21. 医生
22. 药铺
23. 饭馆
24. 旅店
25. 茶馆
26. 造酒
27. 澡堂
28. 当铺
29. 收废品
30. 唱戏
31. 说书
32. 相声
33. 二人转
34. 变戏法
35. 制乐器
这些职业反映了古代社会的行业分工，并随着历史的发展而有所变化。