蜂蜜结晶是一种正常的物理现象，它并不意味着蜂蜜是假的。以下是蜂蜜结晶的相关信息：
结晶原因 ：蜂蜜结晶是因为蜂蜜中含有葡萄糖，当环境温度降低时，蜂蜜中的葡萄糖超过了其溶解度，开始结晶。结晶特性：
蜂蜜结晶的速度和程度取决于蜂蜜中葡萄糖的含量，以及存储的温度和湿度条件。
真假蜂蜜区分
真蜂蜜结晶通常松软，易于捻化。
假蜂蜜若含有白糖，在特定条件下也可能结晶，但其结晶通常较为致密，捻动时有沙砾感。
营养价值：
蜂蜜结晶不会影响其营养价值，也不影响食用。
存储建议：
为了延缓结晶过程，建议将蜂蜜存放在温度较低的环境中。
请记住，蜂蜜结晶是蜂蜜的正常现象，与蜂蜜的品质无关。