百鸡宴通常指的是与鸡有关的祭祀仪式或庆祝活动，具体含义和形式可能因地区和文化背景而异。以下是几种不同情境下百鸡宴的解释：
道教祭祀仪式
“百鸡宴”起源于道教打蘸仪式，村民通过这一活动祈求上苍赐福、消灾免难。
纪念活动
在某些地区，“百鸡宴”是为了纪念历史人物或民间传说中的英雄人物，如“黄倖三仙”，通过这一活动表达对这些人物的崇敬和感激。
地方习俗
在广东地区，“百鸡宴”是过年风俗的一部分，尤其在年例祠堂祈福等活动中，通过摆放大量的鸡来表示庆祝和祈福。
文学作品中的描述
在某些文学作品中，“百鸡宴”被描述为座山雕的寿宴，是威虎山地区的一种庆祝活动。
湛江年例
在广东湛江，"百鸡宴"是年例的一部分，每家每户将煮好的鸡摆放在祠堂前，祈求平安和丰收。
总结来说，“百鸡宴”是一个具有丰富文化内涵和庆祝意义的传统活动，它可能包含了祭祀、纪念、庆祝等多种元素。