水仙花一年通常只开一次花。具体来说，水仙花的花期在每年的初春时节，根据气温的不同，开花时间会有所差异。一般来说，水仙花会在1月至3月之间开花，花期大约为20天左右。如果养护得当，水仙花可以开放更长时间，例如30天左右。
水仙花是一种多年生植物，依靠鳞茎繁殖。当水仙花开花后，7至10天内会凋谢。如果想要水仙花再次开花，可以将它的球根重新栽种。通常需要等待两至三年才能再次开花。
为了让水仙花更好地开花，养护过程中需要注意以下几点：
光照充足：
水仙花需要充足的光照来促进植株开花和延长花期。
控制温度：
水仙花开花期间适宜的温度为20℃左右，温度过低会影响开花。
合理施肥：
为水仙花提供充足的营养，可以促进其多次进行花芽分化，从而开出更多的花朵。
综上所述，水仙花一年开一次花，花期在初春，具体时间为1月至3月，养护得当可以延长花期。如果想要水仙花再次开花，需要重新栽种球根。