针对iPhone 6s Plus摄像头抖动的问题，您可以尝试以下几种方法：
软件重置与恢复
备份数据：使用iTunes或其他备份工具将手机数据备份到电脑。
恢复出厂设置：进入设置 > 通用 > 还原 > 抹掉所有内容和设置，然后恢复备份的数据。
清理摄像头与检查硬件
清理摄像头：使用干净的软布轻轻擦拭摄像头。
检查摄像头组件：轻轻摇动手机检查是否有异响。
光学防抖技术故障
更新iOS系统到最新版本，看是否能解决光学防抖技术的问题。
排除第三方应用干扰
卸载最近安装的可疑应用，并重启手机，检查摄像头是否恢复正常。
摄像头设置问题
还原iPhone 6s Plus手机所有设置。
加装小磁铁
在摄像头位置加装一个小磁铁，帮助解决抖动问题。
专业检测与维修
如果以上方法均无效，建议前往苹果官方售后服务中心进行检测。
请注意，如果您的iPhone 6s Plus仍在保修期内，建议先联系苹果官方售后服务进行检测和维修，以免自行拆装失去保修资格。如果不在保修期内，可以考虑专业的第三方维修服务