鉴别桃木可以从以下几个方面进行：
颜色：
真正的桃木颜色通常发红或发灰，整体偏红色或灰白色。如果颜色偏暗或呈现其他颜色，则可能是假货。
节疤：
桃木由于是果树，本身料不大，因此大一些的桃木都是靠拼接而成。在桃木上会看到较多的节疤，尤其是大块的桃木更是如此。
纹理：
桃木的纹理清晰，且由于是拼接而成，会有一些拼接的痕迹。如果纹理模糊或看起来不自然，则可能是假货。
气味：
将桃木泡到盐水中，会散发出桃木特有的香味。如果没有这种香味或味道刺鼻，则可能是假货。
质地：
真正的桃木木质坚硬，有淡淡的清香。而假货则可能表面光滑，木纹色淡均匀，且质地较软。
来源：
真正的桃木制品通常由数块不同桃木拼接而成，而假货则可能是整块木材制作而成。这一点在购买大件桃木制品时尤为重要。
通过以上几点，可以较为准确地鉴别桃木的真假。建议在购买时仔细检查，以确保购买到的是真正的桃木产品。