释迦果是一种受欢迎的热带水果，根据不同的地区，有多种品种。以下是一些常见的释迦果品种：
凤梨释迦：
也被称为Atemoya，是两种释迦果树杂交培育而成，果肉乳白色，口感细腻，甜而不腻，风味独特，带有凤梨的味道。
大目释迦：
果实大，表面鳞目大，光泽度高，口感类似软枝种，但肉质好，含糖量低。
榴莲释迦：
味道和凤梨释迦相似，但体积更大，较少见。
绿钻释迦：
是凤梨释迦的改良品种，色泽翠绿，个头较大，口感清甜，甜而不腻。
红释迦：
又名玫瑰释迦或蜜红释迦，是土释迦的自然变种，外观呈深粉色或紫色，果肉白色，糖度可达22度以上。
牛奶释迦：
只甜不香，口感较为单一。
AP番荔枝：
风味接近凤梨释迦，外观较为光滑，有时被误认为凤梨释迦。
土番荔枝：
国内土品种，甜度高，瓣块分明，容易食用。
黑金刚：
果肉呈黑紫色，口感软糯细腻，带有淡淡的奶油味。
金凤凰：
果肉呈金黄色，口感软糯细腻，甜而不腻。
这些品种中，凤梨释迦因其独特的风味和较高的可食率而受到广泛喜爱。不同品种的释迦果在口感、甜度、颜色和香气等方面都有所不同，适合不同消费者的口味偏好