保存米酒的方法主要包括：
密封保存
使用玻璃瓶或不锈钢容器进行密封保存，避免使用塑料瓶。
酒坛子内用宽竹叶封口后，上面糊上厚厚的泥巴，然后放置在阴凉或地窖中保存。
低温冷藏
米酒冷却后分装进瓶，放入冰箱冷藏层中保存，温度最好保持在4度以下。
避免阳光直射
储存环境应避免日光暴晒，保持阴凉通风。
高温处理
将酿好的米酒倒进锅中烧开，等冷却后分装进瓶，再进行高温杀菌处理，可以延长保存时间。
季节性保存
冬天可以在常温下保存，夏天则建议放在冰箱中以防变质。
时间限制
米酒在冰箱中可存放约七天，室温下约二三天。
请根据具体情况选择合适的保存方法，并注意观察酒的状态，确保其品质和口感