雪平锅烧黑了可以通过以下几种方法来清理：
使用温水和洗洁精
将雪平锅放在水槽中，加入一些洗碗液和温水，用海绵或刷子轻轻擦拭。然后用清水冲洗干净。
使用烧饭锅清洁剂
将适量的烧饭锅清洁剂倒在雪平锅中，加入适量的水，然后加热到水开。然后将火关掉，让雪平锅在清洁剂中浸泡20-30分钟，然后用刷子轻轻擦拭。最后用清水冲洗干净。
使用醋和小苏打
将适量的小苏打和醋混合，然后将混合物倒入雪平锅中，加入适量的水，然后加热到水开。然后将火关掉，让雪平锅在混合物中浸泡20-30分钟，然后用刷子轻轻擦拭。最后用清水冲洗干净。
使用强力去污剂
如果以上方法都无法去除黑色污渍，可以使用一些强力去污剂，比如不锈钢清洁剂等。在使用强力去污剂之前，一定要先阅读其说明书，以确保它不会损坏雪平锅。
针对不锈钢材质的雪平锅
如果是铝合金材质的雪平锅，烧黑了影响不粘性能，用洗洁精软毛巾多擦几次，用热水泡一下就能够清理掉。如果是不锈钢材质的话，烧黑的部分就是高温下大蒜局部高温氧化的产物，不锈钢材质本身不会发生质变，所以清理干净就好了。先是往锅里放一点热水，让热水把发黑的位置泡软，再进行擦洗。如果泡软没用，就要用钢丝球强力擦蹭。如果还不行，就说明锅子上色严重需要用专门清理不锈钢材质的清洁剂或者清洁膏。
其他辅助方法
可以尝试用小刀刮去黑色部分。
放几片橘子皮在锅里焖一晚上，第二天清洗掉也可以帮助去除黑色污渍。
建议根据雪平锅的材质选择合适的清理方法，并且在使用任何清洁剂之前，先在不显眼的地方试用，确保不会损坏锅体。