鹌鹑蛋是由鹌鹑（一种体型较小的鸟类）所产的卵，通常呈近圆形，体积较小，重量一般在5克左右，表面带有棕褐色的斑点。鹌鹑蛋在营养上非常丰富，含有高质量的蛋白质、维生素和矿物质，如维生素A、D、E以及钾、钠、镁等，因此被认为是营养丰富的食品，有时也被称为“动物中的人参”或“卵中佳品”。
鹌鹑蛋可以煮至全熟或半熟后食用，常见的使用方法包括加入沙拉、腌渍、水煮或制作成胶冻等。由于其营养价值和独特的风味，鹌鹑蛋是一种受欢迎的滋补食品，特别适合虚弱病者、老人、儿童及孕妇食用。不过，由于鹌鹑蛋的胆固醇含量较高，建议适量食用，不宜过多