鱼刺较少的鱼类包括：
1. 龙利鱼（鳎目鱼）：几乎没有小刺，只有一根主骨。
2. 鲅鱼（蓝点马鲛）：硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科，牙齿锋利，游泳迅速。
3. 黄花鱼（大黄鱼和小黄鱼）：我国四大海洋业品种之一，鱼肉组织柔软，口感佳。
4. 鲈鱼：只有一根主刺，肉质鲜美，适合多种烹饪方式。
5. 鲇鱼：肉质细嫩，几根大刺清晰可见。
6. 桂鱼（鳜鱼）：肉质细嫩鲜美，刺少肉厚。
7. 鲶鱼：身上没有鱼鳞，肉质细嫩，鱼刺少。
8. 三文鱼：鱼刺较大，容易去除。
9. 黄颡鱼（黄辣丁）：全身没有小刺，肉质细嫩。
10. 鳗鱼：鱼刺较少，肉质营养丰富。
11. 金花鱼、带鱼：鱼刺较少。
12. 罗塌鱼（草鱼）：肉质鲜美，刺少。
13. 非鱼（鲫鱼）：细刺少，无腥味。
14. 巴沙鱼：刺少，肉质细嫩。
选择这些鱼类时，可以根据个人口味偏好和烹饪方法进行选择。需要注意的是，虽然这些鱼类的鱼刺较少，但在食用时仍需注意鱼刺的安全