油烟通常是向上飘的。这是因为油烟由烟雾和油蒸气组成，其密度大于空气，所以受到重力的作用会向下运动，但同时油烟受到热浮力的影响，因为烟气比空气温度高，密度小，所以会向上飘散。在烹饪过程中，油脂受热后，油烟粒度在0.01微米到0.3微米之间，并随着温度的升高，油烟分解速度加快，产生大量油烟并伴有刺鼻气味，这些油烟会向上升腾形成烟雾状气体。
为了有效排除油烟，抽油烟机通常安装在炉灶的上方，利用热空气上升的自然现象和抽油烟机的吸力，将油烟从厨房中抽走，保持室内空气的清洁和舒适
油烟通常是向上飘的。这是因为油烟由烟雾和油蒸气组成，其密度大于空气，所以受到重力的作用会向下运动，但同时油烟受到热浮力的影响，因为烟气比空气温度高，密度小，所以会向上飘散。在烹饪过程中，油脂受热后，油烟粒度在0.01微米到0.3微米之间，并随着温度的升高，油烟分解速度加快，产生大量油烟并伴有刺鼻气味，这些油烟会向上升腾形成烟雾状气体。
为了有效排除油烟，抽油烟机通常安装在炉灶的上方，利用热空气上升的自然现象和抽油烟机的吸力，将油烟从厨房中抽走，保持室内空气的清洁和舒适