选择橄榄油时，以下是一些关键因素，可以帮助您挑选到优质的橄榄油：
产地
优质的橄榄油通常来自地中海地区，如西班牙、意大利和希腊。
西班牙是全球橄榄油种类最多、产量最高的国家，其橄榄油品质通常较高。
加工方式
冷榨橄榄油能更好地保留营养成分和风味，是首选。
瓶身上应标有“Cold Pressed”字样。
酸度
特级初榨橄榄油的酸度应低于0.8%，酸度越低，品质越好。
色泽
优质橄榄油色泽呈黄绿色或金黄色，且清澈透明。
气味
具有清新的果香和淡淡的青草香，无异味的橄榄油为佳。
品质认证
国际认可的品质认证标志，如欧盟有机认证、PDO认证等，能一定程度上保证橄榄油的质量。
品牌信誉
选择知名品牌，如贝蒂斯、欧丽薇兰、鲁花等，它们通常有稳定的质量。
新鲜度
查看橄榄油的生产日期，越新的橄榄油品质越好。
感官检查
观察橄榄油的颜色，优质橄榄油颜色清亮；闻其气味，优质橄榄油有清新的果香味；品尝其口感，优质橄榄油口感爽滑，有淡淡的苦味和辛辣味。
条形码
西班牙橄榄油条形码开头为84，意大利为80/83，希腊为52。
综合以上因素，选择时注意查看标签上的外文标识（如“Extra Virgin”等），确认酸度和反式脂肪酸含量，选择深色避光包装，并关注生产日期和认证标志。您还可以根据个人口味偏好和用途（如生食、低温烹饪或高温烹饪）来选择合适的橄榄油类型