花卷的蒸制时间主要受到花卷大小、厚度以及蒸锅火力等因素的影响。以下是一些具体的蒸制时间建议：
一般花卷
通常情况下，花卷上气后蒸15分钟左右即可熟透。
较大花卷
如果花卷较大，需要适当延长蒸制时间，大约在20分钟左右。
较小花卷
小巧的迷你花卷通常15分钟就足够了。
厚度影响
较厚的花卷由于需要更多时间来熟透，因此蒸制时间应相应增加。
二次发酵的花卷
结束二次发酵的花卷上锅蒸15分钟，然后焖5分钟。
具体操作步骤
可以先烧开水，然后将花卷放入蒸锅中，大火蒸12分钟，关火焖3分钟，这样蒸出的花卷柔软又多层。
建议
在蒸制花卷时，建议先根据花卷的大小和厚度进行初步判断，然后进行蒸制。
如果对花卷的熟度没有把握，可以在蒸制过程中观察其状态，如表面是否变得松软，或者尝试用手触摸来判断是否熟透。
不同的花卷可能有不同的蒸制需求，可以根据个人口感偏好进行适当调整。
通过以上信息，你可以更好地掌握花卷的蒸制时间，从而蒸出美味可口的花卷。