手擀面的保存时间取决于保存方法和条件。以下是一些关键点：
冷藏保存
保鲜层：手擀面在保鲜层一般可以保存2-3天。
冷冻层：如果需要更长时间的保存，可以放入冷冻层，这样可以保存7-8天。
冷冻保存
面条在冷冻前应先沥干水分，并可以抹上少量干淀粉以防止粘连。
冷冻后的面条在食用前应从冷冻室取出，放入沸水中解冻后煮食。
注意事项
冰箱温度应保持在-5°C到10°C之间，温度过低可能会影响口感。
面条应密封保存，避免空气接触和冰箱异味的渗透。
其他提示
如果面条在冰箱中放置超过推荐时间，可能会导致营养流失和细菌滋生，因此不建议食用超过推荐时间的面条。
请根据这些信息来决定手擀面的保存时间，并确保在食用前进行适当的处理