花牛苹果和蛇果是两种不同的苹果品种。它们虽然都属于元帅系苹果，但有以下区别：
产地不同
蛇果原产于美国加利福尼亚州，而花牛苹果产自中国甘肃省天水市。
外观特征
蛇果的颜色通常为鲜红色，表面光滑，具有明显的五棱凸起，果实呈圆锥形或椭圆形。
花牛苹果的颜色为鲜红或浓红色，形状偏圆，没有棱角，表皮上有细小的纹路。
口感和品质
蛇果肉质饱满，果皮较薄，含有较多的水分和纤维质。
花牛苹果虽然果皮较厚，但果肉含水量不是特别高，口感偏软，肉质细密松脆，香气浓郁。
品种细分
蛇果可以分为金蛇果、青蛇果和红蛇果。
花牛苹果是中国的特有品种，没有进一步细分。
总结来说，尽管花牛苹果和蛇果都属于苹果类水果，但它们在产地、外观、口感和品种上都有所不同。市场上有些商家可能会用花牛苹果冒充蛇果，但消费者在购买时应仔细辨别