要去除鸭子的细毛，可以尝试以下几种方法：
开水浸泡
将整只鸭子浸泡在开水中3~5分钟，这样可以使鸭子羽毛与皮肤上的油脂融化，皮肤毛孔变大，从而更容易拔掉细毛。
加黄酒
在杀鸭前给鸭子灌上一小盅黄酒，这样鸭子的毛孔会舒张，细毛会更容易拔掉。
加盐水
杀鸭子后，先用冷水将鸭毛浸湿，再用加入少许食盐的热水烫鸭子。这样处理后，鸭毛会很容易去除，尤其是细毛。
加碱
在热水中加入碱或小苏打，可以迅速退掉鸭子羽毛上的油脂，使热水更容易浸透鸭毛至鸭皮，从而更容易脱毛。
涂抹白酒
如果鸭子表皮的绒毛没有去干净，可以用白酒涂抹一下，再用火点着烧一下，即可去除细毛。
热胀冷缩
将鸭子浸泡在热水中一段时间后，再放入冷水中，通过热胀冷缩的方式帮助去毛。
综合以上方法，可以根据实际情况选择适合的方式。例如，如果需要快速去除细毛，可以采用加盐水或加碱的方法；如果需要更温和的处理，可以选择开水浸泡或涂抹白酒的方法。这些方法可以单独使用，也可以结合使用，以达到更好的去毛效果。