凤尾虾通常指的是河虾，学名为日本沼虾（Macrobranchium nipponense），是一种优质的淡水虾类。它广泛分布于中国的江河、湖泊、水库和池塘中。凤尾虾以其肉质洁白、尾部鲜红、色彩艳丽而著称。
凤尾虾也可以是一种菜肴，以大虾、鸡蛋清、黄酒为主要食材，是南京的传统名菜之一。
需要注意的是，凤尾虾与基围虾是不同的品种。基围虾是广温广盐性虾类，生活在沿海沙底、沙泥底或泥底的海区，而凤尾虾则主要生活在淡水中
凤尾虾通常指的是河虾，学名为日本沼虾（Macrobranchium nipponense），是一种优质的淡水虾类。它广泛分布于中国的江河、湖泊、水库和池塘中。凤尾虾以其肉质洁白、尾部鲜红、色彩艳丽而著称。
凤尾虾也可以是一种菜肴，以大虾、鸡蛋清、黄酒为主要食材，是南京的传统名菜之一。
需要注意的是，凤尾虾与基围虾是不同的品种。基围虾是广温广盐性虾类，生活在沿海沙底、沙泥底或泥底的海区，而凤尾虾则主要生活在淡水中