虾的炒制时间主要取决于虾的大小和烹饪方式。以下是一些具体的建议：
小型虾：
如虾仁或虾球，通常只需要炒1-2分钟即可熟透。
中型虾：
如明虾，一般需要炒3-5分钟。
大型虾：
如大虾，需要炒5-7分钟才能彻底熟透。
此外，如果使用冷冻虾，需要先解冻，然后在开水中炒7分钟左右。
建议
根据虾的大小调整时间：选择合适的炒制时间，以确保虾肉熟透且保持口感。
全程大火快炒：这样可以保证虾肉Q弹，避免过长时间烹饪导致肉质变老。
加入调料后快速翻炒：确保每一只虾都均匀裹上调料，增加风味。
希望这些建议对你有所帮助，祝你烹饪愉快!