无头鳕鱼之所以便宜，主要原因包括：
食用价值不高：
黄线狭鳕的鱼头肉少，食用价值不高，因此市场上售卖的鳕鱼基本都去头冷冻销售。
保鲜难度大：
黄线狭鳕的头不易保鲜，容易腐烂，去除头部可以节约物流和保鲜成本。
物流成本：
由于鳕鱼主要靠进口，去头可以降低物流成本。
深加工需要：
无头鳕鱼便于进行腌制或深加工，如制作烤鱼片、蟹足棒和鱼柳等，鱼头没有利用价值。
市场供应：
市场上售卖的鳕鱼很多并非真正纯正的鳕鱼，而是其近亲，这些鱼的价格相对较低。
避免寄生虫感染：
鳕鱼的头腮边寄生虫较多，去掉头部可以避免寄生虫感染。
提高新鲜度：
刚捕捞出海的鳕鱼尽快处理掉头部和内脏，可以保证其新鲜度。
加工便利性：
去头的鳕鱼块加工处理后出成率较高，节省了原料，因此价格相对较低。
综上所述，无头鳕鱼便宜的原因是多方面的，包括食用价值、保鲜、物流、加工便利性以及市场供应等因素。建议在购买时选择信誉良好的商家，以确保购买到的是真正的鳕鱼。