是的，咖啡通常是用开水冲泡的。以下是冲泡咖啡的一些关键点：
水温：
最适合冲泡咖啡的水温在摄氏88~94度之间。使用刚沸腾的滚烫开水可能会导致咖啡过于苦涩，因为高温会加速咖啡中苦味成分的提取，并可能使香气挥发过快。
冲泡方法：
可以将研磨好的咖啡粉放入滤纸中，然后倒入适温的水进行冲泡。咖啡粉与水的比例以及冲泡的时间都会影响咖啡的口感和风味。
咖啡豆新鲜度：
使用新鲜烘焙的咖啡豆，并现磨现冲泡，可以更好地保留咖啡的香味和口感。
咖啡饮用温度：
咖啡的最佳饮用温度通常认为是在摄氏85~88度之间。咖啡的口感在冷热时会有所不同，有人喜欢热饮，而有人则偏爱冷饮。
请根据个人口味偏好和冲泡方法来调整水温。