福州和厦门各有其优势，具体哪个更好取决于个人的需求和偏好。以下是它们的一些比较：
城市规模和人口
福州：福建省会城市，辖5区2县级市5县，全市陆地总面积11968平方公里，其中市区面积1786平方公里，建成区面积260平方公里，海岸线长1137公里，人口749万人。
厦门：福建的副省级城市，经济特区，陆地面积1699.39平方公里，建成区面积334.64平方公里，常住人口392万人。
交通
福州：福建北方交通枢纽，拥有长乐国际机场和福州港，交通网络较为完善。
厦门：福建南方交通枢纽，高崎国际机场和厦门港在全国乃至全球都有重要地位，地铁和公交建设和服务水平也较高。
旅游
福州：拥有三坊七巷、乌山、鼓山等历史文化街区，以及闽江两岸的夜市和美食，具有浓厚的历史氛围和独特的美食文化。
厦门：被誉为“海上花园”，鼓浪屿、白鹭洲公园等海滨风光旖旎，还有厦门大学、南普陀寺等世界文化遗产，旅游资源和环境较好。
经济
福州：2016年GDP为6197.77亿元，多年来在福建排名第二。
厦门：2016年GDP为3784.25亿元，虽然经济总量不如福州，但作为经济特区，发展前景较好。
城市规划和建设管理水平
福州：作为省会城市，城市规划和建设管理水平较高，但存在一些如热岛效应等问题。
厦门：城市规划和管理水平也较高，城市干净、整洁，教育资源丰富，居民素质较高。
就业和生活质量
福州：电子信息、化工、机械制造和食品加工等行业较为发达，企业数量多，就业机会较多，但薪资水平相对较低。
厦门：电子信息、生物医药、机械制造和旅游服务业较为发达，企业数量较少但质量较高，薪资水平较高，国际化程度高。
建议
如果你注重历史文化和美食，且喜欢大城市的生活氛围，福州可能更适合你。
如果你希望追求国际化、海滨风光和较高的生活品质，厦门可能更适合你。
如果你在考虑就业和发展前景，建议综合考虑两个城市的行业优势、企业数量和薪资水平，选择更适合自己的城市。