豆角过油的时间取决于豆角的种类、大小以及油温。以下是几种常见的过油方法及其推荐时间：
高温油炸
油温应达到220摄氏度左右，以确保豆角外观和口感达到最佳。
对于小豆角，炸制时间大约需要3到4分钟。
对于大豆角，可能需要更长的时间，大约5到6分钟。
中等温度炸制
油温保持在170-180摄氏度，这样可以使豆角均匀受热，避免吸油过多或炸焦。
低温炸制
如果油温过低，豆角可能会“萎糜不振”，失去卖相。
干煸豆角
先将豆角在油温七成熟时炸3分钟左右，待豆角微微起皱即可捞出。
油豆角快速炸熟
可以在油温适宜的情况下，炸3分钟左右，豆角由绿变为黄色即可。
油煸炒
至少需要10分钟以上才能完全熟透，以破坏豆角中的毒素。
请根据具体情况调整炸豆角的时长，并注意观察豆角的颜色和质感变化，以确保完全熟透且外观良好。