烧开水的时间对水质的影响很大。根据多个来源的信息，以下是烧开水的一些建议：
沸腾时间
最佳沸腾时间通常建议在1至1.5分钟，这样可以有效去除水中的挥发性有机物和细菌。
如果水继续沸腾3分钟，可以进一步降低水中卤代烃和氯仿等有害物质的含量，使其达到饮用标准。
避免过长时间煮沸
长时间煮沸可能导致水中的亚硝酸盐和其他有害物质浓缩，从而对健康不利。
有资料表明，烧开水超过5分钟，水质中的不挥发物质如钙镁等重金属与亚硝酸盐浓度可能升高，不宜饮用。
水质变化
自来水经过氯化处理后，可能会与水中残留有机物相互作用，形成卤代烃、氯仿等有毒致癌化合物。
沸腾可以有效降低这些有害物质的水平。
重复煮沸
不建议重复煮沸开水，因为这可能导致水中亚硝酸含量超标，长期饮用可能引起健康问题。
综上所述，烧开水时应该在水全面沸腾后迅速关火，避免过长时间煮沸，以确保水质安全，适合饮用。