高筋面粉可以用来做包子，但需要注意以下几点：
1. 高筋面粉的筋度较高，需要在和面时充分揉捏，以激发面筋的黏性和弹性，使面团更有韧性和延展性。
2. 高筋面粉中含有的蛋白质和水分较多，发酵后能支撑起蓬松的结构，制作出来的包子口感松软，但可能相比中筋面粉，包子的口感会偏韧一些。
3. 在选择高筋面粉做包子时，可能需要调整面粉和水的比例，以及馅料的选择，以确保制作出口感和传统包子相似的食品。
4. 尽管高筋面粉可用于制作包子，但通常推荐使用中筋面粉，因为它能使包子口感柔软，表皮光滑，不容易开裂。
综上所述，高筋面粉可以做包子，但可能需要一些特别的技巧和调整来达到最佳口感。