不，201不锈钢不是食品级材料。食品级不锈钢通常指的是符合特定食品安全标准的不锈钢，如304和316不锈钢，它们含有较高的铬和镍，这些成分有助于提高材料的耐腐蚀性和耐高温性，并且符合《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB 9684-88的规定。
201不锈钢由于其镍和铬的含量较低，耐腐蚀性较差，可能会在长时间接触食品时导致金属离子渗出，因此不适合用于制作食品容器。此外，201不锈钢中含有的锰元素在特定条件下可能会析出，尽管锰是人体必需的微量元素，但过量摄入可能有害健康。
因此，在食品加工和制造领域，一般会选择更耐腐蚀、更安全的316L不锈钢作为食品接触材料