鸡蛋属于荤菜还是素菜

鸡蛋在营养学和饮食分类上，通常被归类为 荤菜。虽然鸡蛋来源于鸡，是鸡的产物，含有蛋白质、胆固醇和少许脂肪，但它并不包含肉类的红色肌纤维，因此一般不将其归类为荤菜。在日常饮食中，鸡蛋广泛作为蛋白质来源，既可以单独食用，也可以在各种荤素菜式中作为配菜。

此外，虽然有些观点认为鸡蛋应该属于素菜，因为它们是动物性食物，可以养育出鸡来，且古代宗教中荤素区分将含有动物性成分的食物归为荤菜，但现代饮食中，鸡蛋通常仍被视为荤菜。

综合来看， 鸡蛋更常被归类为荤菜。