鸽子一次下蛋的数量通常为 2个蛋。以下是具体信息：
正常情况 ：鸽子一般一次下两个蛋，这是较为常见的繁殖规律。在自然条件下，鸽子隔一天下第二枚蛋，以确保每次孵化时巢中有两个蛋。特殊情况
三个蛋：
虽然不常见，但有些母鸽可能会一次下三个蛋。这种情况可能是由于配种错误或其他原因导致的。
四个蛋：在极少数情况下，如果配对的两只鸽子都是母鸽子，可能会出现一次下四个蛋的现象。这通常是因为两只母鸽在寡居时期出现同性恋现象，或者受到其他雄鸽踩蛋，产下的蛋有可能是受精卵。
其他信息
鸽子一年能繁殖八九次，人工繁育时，最好选择血缘关系较远的鸽子进行配对，以避免退化。
孵化期大约为18天，之后还需30天的育雏期，雏鸟才能离巢独立生活。
综上所述，鸽子一次下蛋的数量以2个蛋为主，但在特殊情况下，可能会出现3个或4个蛋的情况。