芝麻是碱性食物。虽然芝麻中含有一定量的有机酸，如橄榄酸、亚油酸和亚麻酸，这些有机酸在人体内代谢后会产生酸性物质，但芝麻中碱性矿物质如钾、镁、钙等的含量更高，这些矿物质在代谢后呈现碱性，使得芝麻整体上表现为碱性食物。芝麻富含不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维等营养成分，对人体健康有益。
需要注意的是，食物的酸碱性并不是根据口感来判定的，而是根据其在人体内代谢后产生的物质的酸碱性来决定的。因此，尽管芝麻中含有一些有机酸，但其碱性矿物质的作用使得芝麻成为碱性食物
芝麻是碱性食物。虽然芝麻中含有一定量的有机酸，如橄榄酸、亚油酸和亚麻酸，这些有机酸在人体内代谢后会产生酸性物质，但芝麻中碱性矿物质如钾、镁、钙等的含量更高，这些矿物质在代谢后呈现碱性，使得芝麻整体上表现为碱性食物。芝麻富含不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维等营养成分，对人体健康有益。
需要注意的是，食物的酸碱性并不是根据口感来判定的，而是根据其在人体内代谢后产生的物质的酸碱性来决定的。因此，尽管芝麻中含有一些有机酸，但其碱性矿物质的作用使得芝麻成为碱性食物