白桃和水蜜桃是两种不同的水果。以下是它们的主要区别：
口感不同
白桃：口感软甜，酸度低。
水蜜桃：甜中带酸，汁水丰富且口感脆。
成熟期不同
白桃：通常在8月中旬到9月上旬成熟。
水蜜桃：成熟期约在6月份。
保存时间不同
白桃：成熟后只能保存几天。
水蜜桃：成熟后能保存半个月左右。
营养价值不同
白桃：含有较高的糖分和维生素。
水蜜桃：蛋白质和铁的含量比白桃高，维生素C含量也相当丰富。
用途不同
白桃：一般只用于鲜食。
水蜜桃：除了鲜食，还可以加工成罐头、蜜饯、果脯等。
白桃是由水蜜桃经过芽变、杂交、选优等选育而成的一个品种，其中日本冈山县出产的白桃尤为知名。尽管白桃属于水蜜桃的一种，但它们在口感、成熟期、保存时间及用途上都有所不同