高铁允许携带罐头，但需要遵守以下规定：
1. 罐头属于食品类物品，不是危险品，因此可以带上高铁。
2. 携带的罐头应确保不超过规定的重量和体积限制。根据规定，旅客免费携带品的重量和体积限制为：儿童（含免费儿童）10千克，外交人员35千克，其他旅客20千克。
3. 不允许携带国家禁止或限制运输的物品、无法确定性质的危险品、弹药和化学品、可能妨碍公共卫生的动物和物品、可能损坏或污染车辆的物品，以及规格或重量超过规定的物品。
4. 高铁上常见的违禁品包括烟花爆竹、火药、压缩氧气、双氧水、汽油、酒精、松节油、煤油、强酸、强碱、农药、剧毒药、枪支、管制刀具、雷管、导火索、强力胶、粘合剂、硫磺、汞、萘等。
请确保您的罐头符合上述规定，可以安全带上高铁