鲽鱼不吃身子的原因主要有以下几点：
视觉受限：
鲽鱼通常只有一个眼睛长在头部一侧，另一侧无法看到任何东西。因此，它们在捕食时只能通过一个眼睛来判断食物的大小、形状和位置，无法看到自己身体的下半部分。由于视觉受限，鲽鱼吃食物时都是快速吞咽下去的，不能区分身体的左右部分，所以一般不会吃自己的身子。
口感和营养价值较低：
鲽鱼的鱼身比较扁平，没有太多的肉质，因此在口感和营养价值上都不如鱼肚、鱼头、鱼鳃等部位。此外，鲽鱼的鱼鳞和鱼骨也比较硬，不易消化，所以在食用时通常会去除。
经济因素：
由于很多人对鲽鱼的认识是从鲽鱼头开始的，铁板碟鱼头在很多店里热销，导致很多食客更加偏爱食用鲽鱼头。因此，鲽鱼的鱼身部分往往被忽视，更多地被用来做鱼油和鱼片销往其他国家。
综合以上几点，鲽鱼不吃身子的主要原因是因为它们的视觉受限，以及鱼身部分的口感和营养价值相对较低。此外，经济因素也在一定程度上影响了人们对鲽鱼身子的食用。