“爆沸”和“暴沸” 都存在，它们指的是同一种现象，即液体在过热状态下，由于外部环境温度的急剧变化或气泡、杂质等的侵入，而突然剧烈地发生沸腾的现象。具体解释如下：
暴沸
化学上水的剧烈沸腾叫暴沸。
对过热液体继续加热，会骤然而剧烈地发生沸腾现象，这种现象称为“爆沸”，或叫作“崩沸”。
爆沸
由于压力突然下降，使原来处于平衡状态的饱和液，在大气压力下过热而迅速沸腾蒸发，体积急剧膨胀而显示出的一种爆炸现象，称为爆沸或蒸汽爆炸。
总结：
这两个词实际上是同一个现象的不同叫法，都描述了液体在过热状态下因外部条件变化而突然剧烈沸腾的情况。
建议：
在化学实验或日常操作中，应注意避免暴沸现象的发生，例如通过加入沸石或控制加热速度等方式来防止暴沸。