根据最新的个人所得税法规定，对于月薪12000元的工资，在扣除五险一金（社会保险费和住房公积金）以及个人所得税起征点（5000元）后，剩余的应纳税所得额需要按照超额累进税率缴纳个人所得税。
1. 应纳税所得额 = 工资收入 - 个税起征点 - 五险一金
2. 应纳税所得额 = 12000元 - 5000元 - 五险一金
3. 假设五险一金扣除额为2500元，则应纳税所得额 = 12000元 - 5000元 - 2500元 = 4500元
4. 根据税率表，4500元适用税率为10%，速算扣除数为210元。
5. 应缴纳的个人所得税 = 应纳税所得额 × 适用税率 - 速算扣除数
6. 应缴纳的个人所得税 = 4500元 × 10% - 210元 = 450元 - 210元 = 240元
因此，在扣除五险一金和个税起征点后，月薪12000元应缴纳的个人所得税为240元。需要注意的是，这个计算结果是基于假设的五险一金扣除额，实际中五险一金的具体数额可能因地区和个人所在单位的规定而有所不同。