蛋白质是一种 由氨基酸通过肽键连接而成的生物大分子。它存在于所有生命体中，具有维持生命活动的重要作用，是生命的基石和身体的“建筑材料”。
蛋白质由C（碳）、H（氢）、O（氧）、N（氮）组成，一般蛋白质可能还会含有P（磷）、S（硫）、Fe（铁）、Zn（锌）、Cu（铜）、B（硼）、Mn（锰）、I（碘）、Mo（钼）等元素。蛋白质是构成人体组织器官的支架和主要物质，也是人体必需的营养素之一，对于维持免疫系统、促进生长发育、修复组织等方面具有重要作用。
蛋白质在人体中发挥着多种重要功能：
构成细胞和组织：
蛋白质是细胞和组织的基本构成成分。
维持生命活动：
蛋白质是生命活动的主要承担者，参与身体的生长、发育、繁殖、遗传和能量供应。
调节生理功能：
蛋白质参与调节身体的渗透压、免疫功能，构成某些激素，调节肌肉收缩，合成胶原蛋白等。
提供能量：
蛋白质是人体三大产能营养素之一，为身体提供能量。
建议在日常饮食中注意多摄入富含优质蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼肉等，以增强体质和维持身体健康。