毛肚怎么切

毛肚的切法如下：

清洗

将毛肚清洗干净，去除杂物。

可以在水中加入少许食盐和食醋帮助去除异味和杂质。

处理毛肚

抓着毛肚梗和叶子的连接处，顺着筋络将叶子一片片撕下。

对于剩下的梗，可以切上花刀，以便于烹饪时更好地吸收调料。

切片

将撕下的毛肚叶斜切成适当大小的片状。

切好的毛肚片可以用冰水漂起，以保持其脆爽口感。

进一步处理（可选）

如果喜欢，可以用料酒、盐等调料腌制一段时间，以去除腥味。

请根据您的具体需求调整切法和处理步骤。