潮汕手信，指的是潮汕地区特有的礼品，通常在亲朋好友之间互赠，或者在旅游时作为纪念品带回家。这些手信往往具有地方特色，既可以是食品，也可以是工艺品或其他具有文化意义的物品。

至于潮汕地区的算命，潮汕算命是当地民间信仰和传统文化的一部分，包括但不限于以下几种形式：

1. **八字命理**：通过分析个人的出生年月日时（即八字）来预测命运。

2. **风水**：研究居住环境或建筑布局对人的运势影响。

3. **面相**：通过观察人的面部特征来预测其性格和命运。

4. **手相**：通过观察手部的线条和形状来预测命运。

潮汕算命通常与人们的生活密切相关，比如婚嫁、生育、搬家、开业等重大事件前，人们可能会请算命先生进行占卜，以求得一个吉利的结果。不过，这些算命方式并没有科学依据，更多是作为一种文化现象存在。