泡百香果时，建议使用温水或冰水，避免使用开水。以下是具体的理由和建议：
温水或冰水：
使用50-60°C的温水或冰水可以避免破坏百香果中的营养物质，如维生素C和抗氧化剂。
避免开水：
开水可能会导致百香果中的蛋白质变性，丢失许多营养，降低其营养功效。
口感和风味：
温水泡百香果可以更好地提取其风味和颜色，而开水可能导致果汁中的香气挥发，口感变差。
营养保留：
温水有助于激发百香果中营养物质的活性，提高其吸收率，同时避免破坏维生素。
泡制时间：
泡百香果的时间建议在5-10分钟之间，以确保营养和口感的最佳效果。
总结来说，为了最大限度地保留百香果的营养价值和口感，建议使用温水或冰水来泡制