运营商缓存在手机上的开启方法通常如下：
1. 打开手机的【设置】应用。
2. 进入【移动网络】或【数据使用】选项。
3. 寻找【流量管理】或【数据使用优化】功能。
4. 在流量管理或数据使用优化设置中，查找【运营商网络缓存】或【允许2G/3G/4G网络下缓存】的开关，并将其打开。
请注意，不同的视频播放应用可能有不同的设置路径，但基本原理相同，都是在应用的设置菜单中寻找相关选项来开启运营商缓存。
另外，如果你需要查找手机中已经缓存的运营商数据文件，可以使用手机自带的文件管理器或第三方文件管理应用，在文件管理中搜索相关关键词来找到缓存文件