回民不吃猪肉的原因主要可以归纳为以下几点：
宗教信仰：
回族人信仰伊斯兰教，根据《古兰经》的规定，猪肉被视为不洁之物，信徒被禁止食用猪肉。
文化传统：
在回族的文化传统中，猪与污秽、贪婪、懒散等负面特质联系在一起，因此回族人避免食用猪肉。
历史背景：
回族的祖先多为游牧民族，在迁徙过程中形成了以牛、羊为主要畜牧对象的传统，而养猪相对费力且不适合草原环境。
环境适应性：
中国西北地区的自然环境并不适合养猪，水资源稀缺，气候也不利于猪的生长，因此回族逐渐形成了不吃猪肉的饮食习惯。
这些因素综合作用，使得不吃猪肉成为了回族的一种文化标识和身份认同的一部分