挑选山楂时，可以参考以下几点建议：
外观检查
果皮：查看果皮上是否有虫眼或裂口。有虫眼或裂口的山楂可能已经受到损伤，不宜购买。
颜色：选择颜色亮红的山楂，新鲜的山楂颜色较浅，而深红色的可能存放时间较长。
形状和表面：优质山楂外形规则、完整，表面有光泽，无损伤和虫眼。
硬度检查
软硬程度：山楂本身稍硬，挑选时应注意不要选择太软的山楂，因为软的可能已经不新鲜或开始变质。
大小和重量
大小：选择中等个头的山楂，太大的山楂可能太酸，太小的山楂果肉较少。
重量：用手掂量，感觉重量较重的山楂通常较新鲜，水分含量较高。
品种选择
甜口山楂：个头适中，表面光滑，色泽淡红，口感粉糯清甜。
酸口山楂：个头较大，表面有金点，色泽鲜红，口感较酸。
果点检查
果点：果皮上果点少且光滑的山楂较甜，而果点密而粗糙的山楂较酸。
综合以上几点，挑选山楂时应综合考虑外观、硬度、大小、重量和品种等因素，以确保选购到新鲜、优质的山楂。