燕窝要泡多久才可以炖

炖燕窝前需要将燕窝浸泡，以下是泡发和炖煮的建议时间：

泡发时间

一般建议使用清水将燕窝浸泡约 2-4小时，直至燕窝软化。

如果燕毛多或燕窝品质较高，可能需要泡发 4到6个小时。

冬季时，建议使用温度在 40摄氏度左右的温水来泡发燕窝。

炖煮时间

泡发好的燕窝与适量水一起放入锅中，建议使用 小火慢慢炖煮。

炖煮时间根据个人口感，一般在 25分钟到2小时不等。

对于洞燕等较粗硬的燕窝，炖煮时间可能需要 1到1.5个小时。

请确保在炖煮过程中控制火候，避免火候过大，以保留燕窝的营养价值和口感。