面条搭配的小菜可以根据个人口味和营养需求来选择，以下是一些推荐：
清淡口味
炒青菜：加入豆腐皮和肉丝，既健康又美味。
西红柿面条汤：煮面条时加入西红柿，口感酸甜。
小白菜：简单煮面条时加入一把小白菜，清新可口。
紫菜：煮面条时加入紫菜，增加海鲜风味。
黄瓜：切成黄瓜片，与面条同煮，清爽解腻。
营养均衡
西蓝花：富含蛋白质、膳食纤维、B族维生素等，可焯水后与面条拌匀。
芦笋：高营养，含有多种氨基酸，可焯熟后加入面条。
洋葱：含有多种维生素和保健成分，可炒熟后拌入面条。
香菇：高蛋白、低脂肪，适合搭配白水面条，可炒西红柿炒鸡蛋或青椒肉丝。
传统搭配
番茄炒蛋：经典搭配，营养丰富。
土豆丝：酸辣可口，适合喜欢重口味的食客。
菠菜：富含铁质和维生素，可简单炒制后与面条搭配。
豌豆苗：清新口感，可加入面条汤中。
地方特色
山东、陕西等地凉面常配大蒜，增加独特风味。
香菇酱：将香菇、洋葱等食材制作成酱，拌面食用，味道浓郁。
选择时可以根据自己的喜好和营养需求进行搭配，也可以尝试不同的食材组合，发现最适合自己的口味。