柿子树 是嫁接的。嫁接是一种无性繁殖方法，通过将一个植物的枝条（接穗）嫁接到另一个植物的根部（砧木）上，使它们结合在一起，共同生长。柿子树的嫁接通常使用软枣树、君迁子、野柿、华东油柿等作为砧木，以保持其优良品种和提高果实的品质和产量。
嫁接柿子的主要优点包括：
保持品种特性：
通过嫁接，可以保持柿子的优良品种特性，避免因种子繁殖而导致的遗传变异。
提高果实质量：
嫁接后的柿子树能够结出更大、更甜的果实，且品质更优。
快速育苗：
嫁接技术可以加速育苗过程，使苗木更快地进入结果期。
适应性强：
通过选择不同的砧木，可以使柿子树适应不同的生长环境和气候条件。
综上所述，柿子树通常采用嫁接繁殖，以确保其品种特性和果实质量。