小米油是什么

小米油通常指的是在熬制小米粥时，表面形成的浓稠液体。它由糊精和少量单糖组成，是淀粉不完全水解的产物。小米油具有多种营养价值和医疗功效，如滋阴强身、补肾健脾、利水通淋等。中医认为，米油能补液填精，其滋阴功效被认为优于熟地。小米油还富含不饱和脂肪酸、维生素E、植物甾醇等营养成分，对提高免疫力、保护心血管、促进消化等方面有益。

需要注意的是，虽然小米油具有诸多好处，但并非适合所有人群。例如，婴幼儿的消化系统尚未完全发育，因此在给宝宝添加小米油时应适量，并注意其消化反应。