豆泡是一种传统的中国豆制品，也被称为油豆腐或豆腐泡。它主要通过以下步骤制作而成：
1. 准备豆浆：将黄豆浸泡在水中数小时，然后用水冲洗干净，加入搅拌机搅拌成豆浆。
2. 煮豆浆：将豆浆倒入锅中加热至沸腾，继续煮沸一段时间以杀死细菌和酶，并使豆浆浓稠。
3. 凝固豆浆：通常加入凝固剂使豆浆凝固成块状。
4. 切割和炸制：将凝固后的豆腐切成小方丁，然后放入热油中炸至金黄色。
豆泡的特点是色泽金黄，内部结构松软多孔，富有弹性，可以吸收汤汁，因此口感丰富，适合直接蒸、炒、炖，也可以作为肉食的配料。
豆泡含有较高的蛋白质、脂肪、维生素E、不饱和脂肪酸、磷脂以及铁、钙等微量元素，是一种营养丰富的食品。不过，由于其油炸的制作过程，豆泡相对于其他豆制品来说不易消化，胃肠功能较弱的人应慎食