鉴别真假花生油可以通过以下方法：
观色法
优质花生油颜色通常为深黄色，色泽清亮，无沉淀物。
劣质油可能颜色较浅，浑浊，有杂质。
燃烧法
点燃后，如果火焰不冒大烟，无小水滴落地面，纸筒上无水泡，则是高品质花生油。
加热法
取少量油于掌心，双手摩擦发热后闻，纯正花生油有浓郁的花生香味。
冷藏法
冷藏后纯正花生油一半开始凝固，掺大豆油油底部微凝，掺棕榈油油大部分或全部凝结。
炒制法
纯正花生油炒菜时不易溢锅、起沫，无油烟，香味宜人。
嗅闻法
闻其气味，纯正花生油应有浓郁的花生香味，无异味。
价格比较法
花生油价格普遍较高，过低的价格需引起怀疑。
标签检查法
查看产品标准号、配料表、净含量、生产日期、保质期等信息。
简易识别法
滴油到手掌，摩擦发热后闻，纯正花生油香味持久。
比油品价格
花生油价格普遍较高，过低的价格需引起怀疑。
请根据这些方法进行鉴别，以确保购买到纯正的花生油